“水苏糖厂家 双歧因子 益生菌排毒通便 水苏糖80%含量”参数说明
种类: | 水苏糖 | 性质: | 糖类甜味剂 |
营养价值: | 营养性甜味剂 | 来源: | 天然甜味剂 |
规格: | 1*25 | 包装: | 袋 |
“水苏糖厂家 双歧因子 益生菌排毒通便 水苏糖80%含量”详细介绍
水苏糖
一、基本简介:
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位,抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产,另外产生大量生理活性物质,调节肠道pH值、灭杀致病菌,阻遏腐败产物生成,抑制内源致癌物的产生和吸收,并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称:有益菌的食物。
中文名:水苏糖
英文名:Stachyose tetrahydrate
化学式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS号:10094-58-3
EINECS号:207-427-3
熔 点:95-105℃
沸 点:1044.2℃at 760 mmHg
外 观:白色粉末
闪 点:585.3℃
分子结构:半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
味 道:稍甜
折射率:133°(C=5, H2O)
蒸汽压:0mmHg at 25℃
广泛应用于食品,医药,保健品行业。
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠道有毒物质及病原菌,提高机体抗病力,增强免疫能力,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素,可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收, 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。